Tous sur le pont : on débarque à Avignon !
MANAGER DE RESTAURANT CDI F/H – BOULOGNE BILLANCOURT
Il nous a porté chance en 2018 alors il revient !
Nouvel atelier : on s’installe sur le rooftop de la Part Dieu !
Règlement : Big Fernand Euro 2020Menu
nos formules
nos hamburgés
bœuf
(race à viande)
Tomme au lait cru
Tomates séchées
Persil plat
Sauce Tata Fernande
(sauce cocktail artisanale)
poulet
(haut de cuisse marinée)
Tomme de chèvre
(pélissonne)
Poitrine de porc fumée
Poivrons rouges
Sauce Frangine
(sauce artisanale à base de fromage frais crémeux, moutarde, miel et ciboulette)
bœuf
(race à viande)
Raclette des Alpes au lait cru
Poitrine de porc fumée
Oignons confits – Ciboulette
Sauce BB Fernand
(sauce barbecue big fernand)
Bœuf
Camembert au lait cru
Aubergines grillées
Estragon
Sauce Frangine
(fromage frais, moutarde, miel et ciboulette)
Veau
Fourme d’Ambert
(bleu crémeux)
Oignons confits
Coriandre
Sauce Tonton Fernand
(mayonnaise délicatement sucrée)
végétarien
Gros champignon de paname
Tomme au lait cru
Tomates séchées
Oignons confits – Ciboulette
Sauce Tata Fernande
(sauce cocktail artisanale)
nos big toastés
Raclette de Montagne
Poitrine de porc fumée
Ciboulette
Tomme de montagne
Pickles d’oignons rouges
Coriandre
VOTRE ACCOMPAGNEMENT
assaisonnement paprika ail ou herbes de Provence
salade de mesclun, tomates séchées et ciboulette
nos boissons
nos desserts maison
Les spécialités
d’archibald fernand
Les spécialités d’archibald fernand
Les Élixirs : nos limonades artisanales
Flaveur Pomme
Flaveur pomme, citron et larme de réglisse
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Flaveur Grenadine
Succulence de grenadine, menthe poivrée, citron
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Flaveur Citron
Esculence de citronnier
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