Big Fernand c'est d'abord
Une BIG Histoire
Nous sommes en 2012, faubourg Poissonnière à Paris. Au fond d’un restaurant de quartier embaumé de l’odeur des herbes et du pain frais, une bande de moustachus s’affaire au rythme du grésillement des viandes pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger (rebaptisé Hamburgé en langage gaulois !)
Ce qui les unit ? Une passion sans limite pour la richesse du terroir français, un esprit très décalé et un côté franchouillard affirmé.
Ils font le pari d’allier la qualité de la gastronomie française à la rapidité du fast food. Un pari fou me direz-vous ! Que nenni. Leurs Hamburgés séduisent les plus réfractaires et offrent une seconde romance aux amoureux convaincus du burger.
10 ans plus tard, Big Fernand c’est 61 restaurants implantés dans toute la France, au Luxembourg et à Londres.
Chez nous pas de bacon, on dit poitrine de porc fumée🥓,
Les frites maison ? Appelez-les Fernandines🍟 ! Elles sont préparées chaque matin par nos Fernands.
Et pourquoi on ne met pas de cheddar dans nos recettes ? Parce qu’on est décidément trop franchouillards pour faire appel à un fromage qui n’est pas français. Et oui, chez les fernands les frometons seront français et au lait cru🧀 et proviendront directement de notre artisan-fromager. UN POINT C’EST TOUT !
Et pour la viande🥩, elle arrive fraîche dans nos ateliers et elle le reste ! C’est pour cela que nous pouvons vous proposer la cuisson qui vous convient. Charolaise ou Limousine… impossible de faire de bons Hamburgés sans les meilleures races à viande.
Les sauces🍯, conçues par un Chef, sont artisanales et pensées dans un seul but : sublimer votre Hamburgé.
LÉGISLATION QUALITÉ
Le pain sera bon, frais et chaud !
Il provient chaque matin de notre artisan boulanger.
La viande sera fraîche et d'origine française !
Provenant des meilleures races à viande (Limousine et Charolaise). La cuisson sera la bonne ! De crue à semelle, renvoyez-nous votre Hamburgé si par mégarde nous n’avons pas respecté votre cuisson.
Les frites seront maison !
Préparées sur place avant chaque service. Trop salées, trop de petits morceaux ? Révoltez-vous, nous échangerons vos Fernandines.
Les sauces seront artisanales !
Concoctées par un chef, elles garnissent généreusement vos Hamburgés
Nous vous paraissons enfreindre une de ces lois, portez plainte auprès de l'un de nos Fernands, il aura l'oreille attentive à vos doléances !
La Big Histoire du Hamburgé !
Parmi nos recettes, laquelle va vous séduire ?
Et si aucune d’elle ne remporte vos faveurs, plus de 3840 possibilités de composition
d’Hamburgés s’offrent à vous à partir des produits à disposition dans nos Ateliers.
Et sinon ?
Big Fernand compte bien révolutionner
votre façon de manger du fastfood ! Les idées ne manquent pas !
Vous pouvez suivre notre aventure sur les réseaux sociaux et rejoindre notre communauté d’aventurier du burger !
