TENANCIER(E) CDI F/H – PARIS POISSONNIÈRE

  • Par Big Fernand

Nous sommes BIG FERNAND, enseigne française de restauration rapide fabriquant des « hamburgés » à la française. Produits qui peuvent être commandés, préparés et servis très rapidement dans un restaurant chaleureux et design, animé d’un esprit franchouillard, généreux, festif et convivial. 

Notre enseigne grandit, grandit et c’est pourquoi nous recherchons notre futur(e) Tenancier(e) pour le restaurant du Faubourg Poissonnière. Et attention, cet atelier c’est pas n’importe lequel ! En effet c’est notre restaurant historique, celui où les cofondateurs ont démarré l’aventure fernande, … Vous l’avez compris, on vous propose de prendre en main le tout premier Big Fernand !

Vous avez envie de vous inscrire dans la longue tradition des tenanciers de Poissonnière ? Vous rêvez de supplément fromage la nuit ?

Alors rejoignez la Team Fernand et devenez Tenancier au resto du Faubourg Poissonnière !

Vos principales missions seront les suivantes :

  •  Etre garant du bon état des stocks 
  • Etre responsable des commandes, des livraisons, de la réception et du contrôle des marchandises dans le respect des procédures 
  • Anticiper les congés annuels et les jours fériés des fournisseurs, ainsi que ceux de l’entreprise 
  • Etre autonome dans la résolution des problèmes liés à la gestion des marchandises et en être en charge d’alerter le Directeur Opérationnel si nécessaire 
  • Etre responsable des procédures d’hygiène et de sécurité : 
    • Mise à jour du Document Unique d’Evaluation des Risques Professionnels (DUERP) ; 
    • Sécurité-Incendie ; 
    • Nettoyage des hottes et gaines d’extraction ;
    • Gestion des nuisibles.
    • Etre co-responsable avec le Directeur Opérationnel de la gestion des relations voisinage
    • copropriété 
    • Etre responsable de la tenue du matériel et de sa bonne manipulation 
    • Etre responsable des incidents interne, informer et demander l’intervention du Directeur Opérationnel si nécessaire 
    • Respecter le budget alloué à l’atelier 
    • Maîtriser la masse salariale 
    • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales 
    • Etre garant de l’esprit d’équipe et de la bonne entente

Profils recherchés :

De formation Bac +2/+3, vous disposez d’un minimum de 3 à 5 ans d’expérience idéalement acquise dans le secteur de la restauration ou du retail au sein d’une structure similaire à la nôtre en tant que Manager en restauration. Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps. Vous devrez être sensible aux chiffres et être capable de les analyser. Le respect des règles d’hygiènes et de sécurité (HACCP) n’ont plus aucun secret pour vous. Alors, rejoignez la Team Fernand et montrez-nous que vous rêvez aussi de fernandines ! 

Package attractif – Formation interne de 3 mois obligatoire Poste à pourvoir en CDI immédiatement. 

Envoyez-nous votre CV et/ou mots doux à l’adresse suivante :  recrutement@biggroupe.com