MANAGER DE RESTAURANT CDI F/H – BOULOGNE BILLANCOURT

  • Par Big Fernand

Nous sommes BIG FERNAND, enseigne française de restauration rapide fabriquant des Hamburgés» à la française. Produits qui peuvent être commandés, préparés et servis très rapidement dans un restaurant chaleureux et design, animé d’un esprit franchouillard, généreux, festif et convivial. 

Dans le cadre de son développement et afin de continuer à régaler les Lutéciens, Big Fernand recherche son/sa futur(e) Manager de Restaurant à Boulogne Billancourt.

Les missions qui vous attendent s'articulent autour des axes de management du Restaurant :

Vous dirigez et incarnez votre atelier en garantissant les valeurs Big Fernand de convivialité, de bienveillance, d’esprit franchouillard et de sens du service.

Dans un environnement fortement concurrentiel, vous devrez assurer la mise en œuvre d’un nouveau concept dont l’ambition est de générer une nouvelle expérience client et un chiffre d’affaires d’environ  2 millions d’euros par an, dans le cadre du développement et du rayonnement de notre marque.

Plus classiquement, vous devrez animer les équipes du restaurant (recruter, former, manager) et gérer l’administration du site dans son ensemble (commande de marchandises, respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire, assurer le reporting en matière de comptabilité et d’administration du personnel, ….).

Le profil que nous attendons :

  • Expérience : 

Vous disposez d’une formation Hôtellerie et/ou Restauration. Vous avez de solides connaissances sur les normes d’Hygiène et de Sécurité en particulier dans le cadre de la restauration. 

Vous avez à votre actif 5 à 10 ans d’expérience en qualité de Directeur et/ou Directeur Adjoint/ Manager, dont 4 à 5 années dans une enseigne issue de la restauration rapide, restauration classique/bar ou brasserie.

 

  • Savoir et Savoir Faire :

Votre management est motivant et pousse votre équipe à atteindre ses objectifs, dans la bonne humeur et le sens du service client. 

Vous avez à la fois le sens de l’organisation et le goût pour les challenges, vous êtes à l’aise avec la gestion d’une équipe importante (entre 15 et 20 personnes), la connaissance du cadre légal liée à la tenue d’un restaurant est indispensable, tout comme votre goût et votre sensibilité aux chiffres et à leur analyse.

  • Savoir être : 

Votre bonne humeur, votre sens de l’exemplarité, votre capacité d’écoute et votre leadership font de vous un manager respecté et fédérateur.

Vous êtes une personne rigoureuse dotée d’une bonne gestion du temps et de vos priorités. 

 

Nous vous offrons un défi professionnel ambitieux et motivant, où vous disposerez d’une forte autonomie, de la responsabilité d’un centre de profit et d’un concept nouveau et où vous travaillerez des produits de qualité dans une culture du “bien manger” et un esprit convivial. Et bien évidemment, de délicieux hamburgés !

  • Notre annonce vous a séduit(e) ? Le béret vous sied parfaitement ?

Nous attendons votre CV et votre candidature motivée à recrutement@biggroupe.com