NANTERRE : TENANCIER(E)

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Manager de Restaurant.

Les missions qui vous attendent : Vous dirigez et incarnez votre atelier en garantissant les valeurs Big Fernand (convivialité, bienveillance, esprit franchouillard et sens du service).

Dans un environnement fortement concurrentiel, vous devrez assurer la mise en œuvre d’un nouveau concept dont l’ambition est de générer une nouvelle expérience client, dans le cadre du développement et du rayonnement de notre marque.

Plus classiquement, vous devrez animer les équipes du restaurant (recruter, former, manager) et gérer l’administration du site dans son ensemble (commande de marchandises, respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire, assurer le reporting en matière de comptabilité et d’administration du personnel .).

Votre profil :

– Expérience :

Vous disposez d’une formation Hôtellerie et/ou Restauration.

Vous avez de solides connaissances sur les normes d’Hygiène et de Sécurité en particulier dans le cadre de la restauration et de l’alimentaire.

Vous avez à votre actif, 5 à 10 ans d’expérience en qualité de Directeur et/ou « Directeur Adjoint »/ Manager dont 4 à 5 années dans une enseigne issue de la restauration rapide, restauration classique/bar ou brasserie.

– Savoir et Savoir Faire :

Votre management est motivant et pousse votre équipe à atteindre ses objectifs, dans la bonne humeur et le sens du service client.

Vous avez à la fois le sens de l’organisation et le goût pour les challenges, vous à l’aise avec la gestion d’une équipe importante (entre 15 et 20 personnes), la connaissance du cadre légal liée à la tenue d’un restaurant est indispensable, tout comme votre goût et votre sensibilité aux chiffres et à leur analyse.

– Savoir être :

Votre bonne humeur, votre sens de l’exemplarité, votre capacité d’écoute et votre leadership font de vous un manager respecté et fédérateur.

Vous êtes une personne rigoureuse dotée d’une bonne gestion du temps et de vos priorités.

Nous vous offrons un défi professionnel ambitieux et motivant, vous disposerez d’une forte autonomie, de la responsabilité d’un centre de profit et d’un concept nouveau, travailler des produits de qualité dans une culture du bien manger et un esprit convivial. Et bien évidemment, de délicieux Hamburgés.