RENNES : Directeur(trice) adjoint de restaurant H/F

Ami(e) de la ripaille !

Nous sommes BIG FERNAND, enseigne française de restauration rapide fabriquant des « hamburgés » à la française. 

Dans un contexte de développement de notre enseigne, nous recherchons un(e) futur(e) Directeur(trice) adjoint de restaurant H/F pour notre Atelier de Rennes, qui sera à l’image de l’entreprise, une personne rigoureuse, bienveillante, sympathique et consciencieuse.

Notre équipe est composée de 20 personnes, la bonne humeur, l’esprit d’équipe, la force de travail sont des points essentiels chez nous.

Vos principales missions seront les suivantes :  

  • Être garant de l’accueil client et de la qualité du service client en respectant l’ADN de la maison
  • Veiller à l’application des procédures et à la qualité des recettes
  • Être organisateur des services et chef d’orchestre pour dynamiser et motiver les équipes
  • Être garant du bon état des stocks
  • Être responsable des commandes, des livraisons, de la réception et du contrôle des marchandises dans le respect des procédures
  • Gérer les flux financiers (Caisse, remise en banque…)
  • Communiquer et assurer la bonne communication sur les réseaux sociaux
  • Participer au recrutement (recruter, intégrer et former)
  • Être autonome dans la résolution des problèmes liée à la gestion des marchandises et des livraisons fournisseurs
  • Être responsable des procédures d’hygiène et de sécurité 
  • Anticiper les congés annuels et les jours fériés des fournisseurs, ainsi que ceux de l’entreprise
  • Être responsable de la gestion des relations voisinage-copropriété
  • Être responsable de la tenue du matériel et de sa bonne manipulation
  • Respecter le budget alloué à l’Atelier
  • Maîtriser la masse salariale
  • Veiller à la conformité des formalités administratives et légales

Profils recherchés :

Vous disposez d’un minimum de 1 à 5 ans d’expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans le secteur de la restauration ou au sein d’une structure similaire à la nôtre.

Vous devrez faire preuve de rigueur, de polyvalence et surtout d’une bonne gestion du temps.

Le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) n’ont plus aucun secret pour vous.

La bienveillance et le sourire font partie de votre quotidien !

Alors, si vous vous reconnaissez dans ces valeurs, rejoignez notre équipe et envoyez votre CV à bigfernand.recrutement@gmail.com