Le Paulette d’Hiver vient réchauffer l’ambiance !

Le Paulette d’Hiver est arrivé dans tous les Ateliers !

Vous vous souvenez du Paulette d’Eté qu’on vous avec présenté au Printemps ? Cette fois la recette a été réinventée pour vous régaler pendant toute la saison !

🍗Filet de poulet mariné (Label Rouge),

🧀Tomme de montagne au lait cru,

🧅Oignons confits,

🌿Persil plat,

Et notre nouvelle 🍯Sauce Mémère (sauce artisanale façon gribiche)

On va d’ailleurs profiter de la sortie de cette recette au poulet pour vous parler de nos engagements envers les produits volaillers dans l’hexagone !

Depuis déjà plusieurs années, nous ne cuisinons qu’avec du poulet Label Rouge. C’est ce gage de qualité qu’on veut faire perdurer dans nos recettes.

Mais cette exigence, on l’a aussi pour les œufs qui composent nos desserts et sauces ! Et oui, nous travaillons avec des œufs “plein air”, ça veut dire que les 🐔 poules pondeuses qui ont produit ces œufs vivent en plein air et non pas dans des élevages hors-sol.

Enfin nous sommes heureux d’annoncer que nous tenons nos engagements du “European Chicken Commitment” signé en 2019 ! Retrouvez ici nos engagements : https://bigfernand.com/bien-etre-animal-nous-nous-engageons/