DIRECTEUR(TRICE) TECHNIQUE CDI F/H

  • Par Big Fernand

Nous sommes BIG FERNAND, enseigne française de restauration rapide fabriquant des « hamburgés » à la française. Produits qui peuvent être commandés, préparés et servis très rapidement dans un restaurant chaleureux et design, animé d’un esprit franchouillard, généreux, festif et convivial. 

BIG FERNAND se développe, on recrute un(e) Directeur(trice) Technique en CDI ! 

Dans un contexte de fort développement il/elle sera en charge de piloter et superviser les travaux d’implantation de nos nouveaux restaurants. 

Si pour vous, chantier rime avec réactivité ! Alors rejoignez la Team Fernand et devenez notre futur(e) Directeur(trice) Technique !

Vos missions, si vous les acceptez seront de :

Ouverture de restaurants 

  • Préparer les budgets de travaux relatifs à la création de nouveaux, en respectant les contraintes financières de la société ; 
  • Superviser les architectes en charge de la supervision des différents chantiers (France et Europe) ; 
  • Prendre en compte les normes qualité, sécurité et environnement telles que recommandées par le responsable QHSE ; 
  • Garantir le respect des délais pour les ouvertures de restaurants ; 
  • Valider l’aspect technique lors de la sélection des emplacements. 

Vie des restaurants 

  • Superviser et accompagner la responsable maintenance sur toute problématique technique ; 
  • Travailler sur les appels d’offre fournisseurs (maintenance, travaux) afin de réduire le coût de fabrication et d’entretien, en respectant nos normes qualité élevées ; 
  • Accompagner la ou les juristes lors d’éventuels contentieux ; 
  • Garantir des conditions d’exploitation permettant de respecter le voisinage, notamment en centre-ville (extraction : nuisances sonores et olfactives, etc…). 

Livre des normes 

  • Faire évoluer de la manière continue le livre des normes, outil technique de référence. 

(Photo de) Profil recherché :

  • De formation architecte, maitrise d’ouvrage ou ingénieur, vous avez une expérience de plus de 5 ans dans le développement et la supervision de travaux de structures de restauration et/ou retail. 

 

  • Fin négociateur(ice) et rigoureux(se), vous savez travailler en mode projet. Support opérationnel auprès de la direction, vous êtes capable de mener de front plusieurs dossiers, de gérer les priorités et d’anticiper les risques, avec le souci constant d’apporter le plus haut niveau de satisfaction à nos clients. 

 

  • Vous maitrisez les normes en sécurité/hygiène et les normes de construction. Organisé(e) et bon(ne) communicant(e), vous avez de bonnes aptitudes à travailler en équipes. Une bonne maitrise de l’anglais serait un plus (« Please mind the gap between the train and the platform ») ! 

 

  • Des déplacements sur Paris et la région parisienne sont à prévoir, et aussi quelques escapades en Europe dans le cadre de notre développement. 

Si vous voulez devenir l’un(e) des nôtres, alors on attend vos mots-doux et votre CV à … 

recrutement@biggroupe.com !