CDI Fernand cuistot – Rueil-Malmaison 92500

  • Par Big Fernand

Nous sommes BIG FERNAND, enseigne française de restauration rapide fabriquant des « hamburgés » à la française. Produits qui peuvent être commandés, préparés et servis très rapidement dans un restaurant chaleureux et design, animé d’un esprit franchouillard, généreux, festif et convivial.

La mission principale du Fernand de Production est d’assurer les tâches de préparation, de production et de nettoyage dans le respect des recettes et des règles d’hygiène et de sécurité.

Missions :

  • Préparer la mise en place permettant d’assurer le service (viande, fromage, sauce, fernandines, herbes),
  • Respecter les règles d’hygiène fixée par le restaurant (bonne rotation des produits, étiquetage de traçabilité),
  • Respecter les consignes du manager faisant référence aux quantités et à la qualité des produits,
  • Assurer le nettoyage dans le respect du plan de nettoyage du restaurant,
  • Veiller à l’entretien du matériel de cuisine en suivant les consignes du restaurant,
  • Assurer le service en étant à l’écoute de son responsable tout en respectant la charte qualité et visuelle de la marque,
  • Respecter les fiches techniques,
  • Nettoyer l’ensemble du matériel utilisé en fonction des consignes de nettoyage du restaurant,
  • Respecter toutes les recettes en ce référent aux fiches recette mis à disposition au sein du restaurant,
  • Veiller à une grande rigueur au sujet de l’application des normes HACCP.

Profil :

  • Équivalent d’une année d’expérience professionnelle, toutes missions et secteurs confondus.
  • Capacité à travailler en équipe.
  • Avec ou Sans diplôme, profil qui a déjà eu une expérience dans la restauration rapide ou autre
  • Ecoles cibles : Cuisine (CAP/BEP Commis de Cuisine)

Pré-requis compétences :

Compétences techniques liées au poste :

  • Maîtrise des recettes et techniques de production et de préparation,
  • Procédures internes d’hygiène et de sécurité,
  • Maîtrise du plan de nettoyage.

Compétences comportementales :

  •  Méthodique et organisé,
  •  Observateur, curieux,
  •  Chaleureux, sympathique,
  •  Enthousiaste, dynamique,
  •  Souriant,
  •  Volontaire,
  •  Polyvalent.

Alors si tu veux devenir l’un(e) des nôtres, on attend tes mots-doux et ton CV à… Germaine92@gmx.com